2015年3月22日星期日

雪隆人游槟城~美食之旅~第一篇:Balik Pulau 叻沙

这是久违的一篇,许久未更新文章了,再次提笔却感生疏。 在这段时间里,作者们的生活都发生了许多变化,再也无暇兼顾这里,以致这部落格竟然荒废多时,闲时想起实在感叹。

今天小云与爱侣相会于槟城,由于本人已回首都攻读硕士,不再像往常一样可以随时随刻去品尝槟城美食,所以非常地珍惜每一次旧地重游的机会,好好地把握时间去享用道地的美食。虽然小云不是饕餮之徒,但是槟城的美食诱惑实在令人难以抗拒,非雪隆食肆所能望其项背啊!

今天午时烈日当空,小云不辞劳苦,翻山越岭,来到槟岛的另一端——浮罗山背(英译:Balik Pulau),为的就是一尝垂涎已久的叻沙(Laksa)!此地山明水秀,并无首府乔治市的源远流长,也无隔岸北海的繁华喧闹,浮罗山背至今仍保留着一份简单朴实的味道,在这里还可以感受到那飘溢着的乡土人情。当然这里著名的还有豆蔻厂、牧羊场、客家山寨、果园、百年教堂等等,有许多游客都爱来这里一日游,不过这些都不是小云今天的重点。在浮罗山背的大街上,有一间不起眼的茶餐室,却提供了让人回味无穷的叻沙……

小云取道峇六拜(Bayan Lepas)途经槟岛南端才抵达浮罗山背,到了大街,经过当地地标喷泉就可看到一片空地停车场,而南光茶餐室就在停车场的旁边。大名鼎鼎的“金叻沙”档口就在南光茶餐室里营业,除了普通的亚参叻沙(Asam Laksa),这里还有特别的暹罗叻沙(Siam Laksa),而且一律马币3块半,超值的!这价钱就算放眼整个乔治市区也难找了。普通的亚参叻沙口感偏酸,但是不会太辣,鱼肉鲜汤不是很浓稠,倒入虾膏搅拌后的汤底颜色也不会很深,不过酸中带甜的口感还是非常棒!然而,小云还是特别钟爱那一碗暹罗叻沙!其风味别具一格,蛮有娘惹咖喱的味道,香气十足的椰浆味搭配新鲜鱼肉碎和顺口的濑粉条,真让人无法抗拒,食罢更唇齿留香,感叹此味只应天上有, 人间能有几回尝!每碗还配有一汤匙的虾膏,更增甜味。小云不是很能吃辣,但是这碗暹罗叻沙却不会太辣,香味却十分浓郁,真是让小云爱不释口,吃个碗底朝天!

后记:离开槟城就意味着一段时间内不会再吃到叻沙了,一般上回到首都后,小云都无法接受雪隆区的叻沙,尤其是一整块鱼肉再淋上汤汁的“省工”叻沙更是难以下肚,及此小云会更怀念槟城的美食招牌——叻沙!
图一:左边那碗就是暹罗叻沙;右边那碗则是亚参叻沙;还有一杯豆蔻酸梅水。 
图二:滑溜溜的濑粉条和鱼肉碎加上椰浆香味真是绝配! 
 图三:金叻沙的档口在南光茶餐室里面。
图四:南光茶餐室外面有一个卖炸酿料的档口也蛮好吃,可作为前菜还是餐后小食,茶餐室里的顾客都有叫一份,所以小云也人云亦云。

1 条评论:

时间 2015年4月7日 21:08 , Blogger Ee Lyn 说...

无意间发现小云的新文章,有种久违重逢的新奇感。我也爱吃槟城美食。每年农历新年回父母家乡吉打,都会提早一天出发,在槟城待一两天享用槟城美食。每次一点餐就是十多道(今年应该是12道)。我们常光顾的小贩中心每样料理才3块3,大分的应该是3块半/3块8。

好吧……说着说着,我也肚子饿了。还是先别说了。
看你文章的标题打“第一篇”,应该意味着接下来还会再更新,那我就好好期待期待吧!

鬼琳精

 

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